Resepi – Acar rampai kenduri kahwin

 

ACAR RAMPAI KENDURI KAHWIN

5 biji timun muda potong memanjang, bahagian tengah dia xpayah ambik
lobak merah 2 biji

Rendam dengan 2 sudu kapur makan 30-40minit sebelum masak untuk bagi rangup, kemudian bilas dan toskan..

SAMBAL ACAR

Panaskan 1 cawan minyak masak, kemudian masukan 15 biji bawang putih (kalau besar potong 2) 10 biji bawang ros..

Tumis sekejap kemudian masukan 2biji bawang besar kisar, 3 inci halia kisar dan 2-3 sudu cili kisar,3 sudu biji sawi tumis sampai wangi..

Kemudian masukan 2 sudu makan serbuk kari daging, 2 sudu makan serbuk kari ikan, sesudu serbuk kunyit..

Masukan air dan tumis sampai pecah minyak..

Kemudian masukan cuka makan anggaran 4-5 sudu makan, sos tiram sikit, sos cili sikit..

Masukan gula dan perasa (acar ni kena manis2 masam) ..masak sampai agak pekat dan tutup api..

Bila dan suam baru masukan sayur tadi, boleh tambah setengah genggam bijan sangai ataupun kacang goreng tumbuk.

MASAK APA HARI INI

Leave a Reply