Resepi – rendang daging masak hitam

 

Resepi rendang daging hitam ni resepi yang dikongsikan oleh mak saya. Resepi ni tak perlu tumis tau.

Semua bahan-bahan perlu digoreng terlebih dahulu untuk menjadikan rendang ni lebih sedap rasanya dan berbeza daripada rendang biasa.

Selamat mencuba

Resepi daging masak hitam

Bahan-Bahan

½ sudu besar Jintan Manis
½ sudu besar Jintan Putih
½ sudu besar Biji Ketumbar
1-2 biji Bawang Besar
3 ulas Bawang Putih
1 inci Halia
1 inci Lengkuas
2 batang Serai
8-10 tangkai Cili Kering
Bahan-bahan yang disangai
Air (secukupnya)
500 gm Daging
½ cawan Santan Pekat
¼ cawan Kicap Lemak Masin Jalen
4 sudu besar Kicap Lemak Manis Jalen
40 gm Gula Kabung / Gula Melaka
Garam (secukupnya)
Air Asam Jawa (secukupnya)
2 sudu besar Kerisik

Buat orang lapo

Leave a Reply