Resepi Sotong Bakar Berempah

Resepi Sotong Bakar Berempah yang mudah disediakan.

Bahan-bahan:

• 4 ekor sotong bersaiz besar
• Bahan untuk dikisar:
  • 1 batang serai
  • 4 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • 5 biji cili kering, dibuang biji dan rebus
  • 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
  • 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
  • 1/2 sudu kecil jintan putih

Cara Penyediaan:

1. Perap sotong yang telah dibersihkan bersama bahan kisar selama 1 jam.
2. Balut sotong dan bahan perapan dalam daun pisang kemudian bakar selama lebih kurang 20 minit atau sehingga masak.
3. Hidangkan bersama air asam dan nasi puith.

Tip:

• Jangan terlebih masak kerana sotong akan menjadi keras. Anda boleh menggunakan aluminium foil jika tidak menggunakan daun pisang.