Resepi Biskut Badam

Resepi Biskut Badam yang rangup dan sedap. Sesuai untuk hidangan di hari raya.

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung gandum*
• 100 gram tepung kastard*
• 75 gram tepung jagung*
• 150 gram butter, premium Anchor butter
• 115 gram gula icing
• 1 biji telur gred A
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 60 gram serbuk badam
• Bahan untuk hiasan:
  • 1 biji kuning telur
  • badam cincang

Cara Penyediaan:

1. Putar butter dan gula icing sehingga putih dan berkrim. Kemudian masukkan telur dan esen vanilla. Pukul kembali sehingga kembang.
2. Ayak bahan bertanda (*) di dalam mangkuk gaulkan dengan serbuk badam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan butter yang sudah kembang tadi sehingga menjadi doh lembut yang boleh diuli. Tidak mengapa jika doh agak sedikit melekit.
3. Rehatkan doh seketika, boleh juga direhatkan selama 10 minit di dalam peti ais.
4. Uli sedikit doh dan canai di atas papan setebal 1/2 cm dan terap dengan acuan. Hiaskan dengan kuning telur dan taburan badam.
5. Panaskan oven pada suhu 170 celcius dan bakar selama lebih kurang 15 minit.