Resepi inti kacang merah

Resepi inti kacang merah, sedap kalau disediakan sebagai inti pau kacang merah atau bun kacang merah. Berbaloi memasak sendiri kerana rasanya memang sangat sedap.

Bahan-bahan:

• 500 gram kacang merah, rendam semalaman
• 6 cawan air
• 2 helai daun pandan
• 1 cawan serbuk gula merah, masak bersama 1/2 cawan air dan tapis
• 1 3/4 cawan
• 100 gram butter atau marjerin
• 1/2 cawan minyak sayur
• secubit garam

Cara Penyediaan:

1. Bilas kacang yang telah direndam semalaman.
2. Rebus bersama air dan daun pandan yang dicarik dan simpul. Rebus sehingga kacang betul-betul lembut dan empuk.
3. Jika kacang masih keras dan air sudah kering, tambahkan lagi beberapa cawan air.
4. Apabila sudah lembut (kacang mudah dipicit hancur jika lembut), sejukkan kacang dan kisar di dalam blender.
5. Masak kacang yang telah dikisar tadi bersama gula, butter, minyak sayur dan secubit garam dan kacau sehingga kering.
6. Angkat dan sejukkan.