Resepi Churros

Churros adalah sejenis snack yang berasaskan tepung dan dibancuh seperti kaedah chouz pastry, kemudian digoreng dan biasanya dihidangkan bersama sos coklat untuk dicicah. Churros sangat pupular di Sepanyol, France, Mexico, US dan beberapa negara lain. Ada berbagai jenis churros dan ianya berbeza mengikut negara masing-masing.

Ada resepi Churros yang gunakan telur yang banyak, tetapi setelah Che Nom cari info mengenai tekstur churros yang digemari adalah yang agak garing dan tidak terlalu lembut. Jadi, 1 biji telur sudah memadai dan tidak perlu diletakkan baking powder lagi. Anak-anak Che Nom sangat sukakannya dan walaupun sudah sejuk, bahagian luar churros ni masing lagi garing dan sedap dimakan. Cuba la ye 🙂

Bahan-bahan:

• 1/2 cawan minyak
• 1/2 cawan air
• 3 sudu besar butter, potong dadu
• 2 sudu kecil gula halus
• 1/4 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil esen vanilla
• 1 1/4 cawan tepung gandum
• 1 biji telur
• minyak untuk menggoreng
• piping bag plastik atau kertas
• Bahan untuk Cinnamon Sugar (salutan gula kayu manis)
  • 1/2 cawan gula kastor
  • 1 sudu kecil serbuk kayu manis
• Bahan untuk chocolate gravy (sos coklat):
  • 250g coklat bar, cincang kasar
  • 1/4 cawan butter
  • 1/2 cawan susu full cream dutch lady

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak di dalam kuali untuk goreng kemudian.
2. Dalam periuk kecil masukkan air, susu, butter, gula dan garam. Panaskan sehingga cair dan mula mendidih. Tutup api dan angkat periuk ke tepi.
3. Masukkan tepung dan esen vanila kemudian kacau sehingga tepung menjadi sekata dan adunan tidak berketul.
4. Masukkan pula telur dan kacau sebati. Tuang adunan ke dalam piping bag yang sudah di pasang nozze.
5. Paip adunan di dalam minyak panas dan goreng sehingga keperangan. Angkat dan gaul bersama cinnamon sugar.
6. Hidang bersama sos coklat.

Tip:

• Sewaktu proses piping di dalam minyak panas, anda boleh pipe doh dalam anggaran 2 inci panjang setiap satu dan gunting. Boleh juga pipe doh sepanjang yang anda suka di dalam kuali dan apabila diangkat kemudian, terus gunting sekata anggaran 2 inci sebelum gaul di dalam cinnamon sugar.